碁子麺

きしめん【棊子麺・碁子麺】

(1)平たく作ったうどん。 名古屋の名産。 ひもかわ。

(2)小麦粉をこねてめん棒で延ばし竹筒で碁石の形に打ち抜き， ゆでて豆の粉をふりかけた食品。 ［貞丈雑記］